Vila Franca de Xira

A carne bovina consome-se por toda a região da AML, especialmente grelhada, frita ou no famoso cozido à portuguesa. Na zona Vila Franca de Xira, produtora de carne bovina, é possível experimentar pratos de carnes bravas, como por exemplo, um cozido de carnes bravas ou um rosbife de touro. A carne de bovino da charneca e as carnes de bravo do Ribatejo estão classificadas como produtos Denominação de Origem Protegida. Também em Loures e Bucelas, alguns restaurantes locais servem este tipo de iguaria.